WEINE

„Aus der Feder der Natur – und doch mit unserer Handschrift“, so charakterisieren sich unsere Weine.
Dahinter steht die Überzeugung, dass moderne Vinifikation nur im Einklang mit der Natur zu verwirklichen ist.
Die geologische Vielfalt und gesunde Bodenstrukturen sind die Grundlagen guten Weins – dieses Potential gilt es im Keller geschickt zu begleiten und nicht zu verspielen. Das Ergebnis sind authentische Weine mit klarer sensorischer Aussage und anregenden Fruchtaromen in Perfektion.
Aber wir können Ihnen viel erzählen: Unsere Weine müssen Sie selbst entdecken, denn Sie wissen ja:
Probieren geht über STUDIERen!

ROTWEINE SIND SPÄTZÜNDER

Klassische Maischegärung und obligatorisch durchgeführte Malolaktik verwandeln gesunde, vollreife Trauben zu rotem Wein. Bis daraus aber ein samtiger und ausdrucksstarker Rotwein wird, bedarf es viel Geduld. Deshalb geben wir unseren Roten Zeit zum Reifen. Mindestens 1 Jahr lagern unsere Rotweine in Eichfässern bis sie gefüllt werden. Denn ein Stimmbruch macht noch keinen Mann!

2017
ACOLON – CAMPUS TROCKEN

2017
ACOLON MILD

2017
DORNFELDER TROCKEN

2017
DORNFELDER HALBTROCKEN

2016
MATURA ROTWEIN-CUVÉE TROCKEN

2017
CABERNET SAUVIGNON & MERLOT TROCKEN

WEIßE BURGUNDER & CO

Ungebremst ist die Beliebtheit elegant fruchtiger Burgunder und des Sauvignon blancs.
Kalkhaltige Lehmböden des Haardtrandes puffern schmeckbar die Säure ab und verleihen insb. den Burgunder-Rebsorten eine cremige Frucht. Dabei ist die Entscheidung über den richtigen Erntezeitpunkt von großer Bedeutung, um die richtige Balance aus physiologischer Reife, Fruchtaromen und Alkoholgehalt zu erreichen. So sind unsere Burgunder elegant aber nicht sattmachend. Gleiche gilt für den Sauvignon Blanc: Wer ihn pur oder „in bester Gesellschaft“ als Cuvée liebt, wird von seinem Bukett nach schwarzer Johannisbeere begeistert sein!

2019
GRAUBURGUNDER TROCKEN

2019
CHARDONNAY TROCKEN

2019
WEISSBURGUNDER TROCKEN

2018
WEISSBURGUNDER FEINHERB

2019
SAUVIGNON BLANC TROCKEN

2018
SOMMERSEMESTER

2019
LA FLEUR

2019
GEWÜRZTRAMINER

Riesling = Riesling = Unsinn

Ist die treffende Gleichung für die Vielfalt der Böden und Terroirs auf denen unsere Rieslinge wurzlen. Von wärmenden, „steinreichen“ Sand- und Lössböden bis hin zu lehmigen Kalkmergelböden erstreckt sich der Reichtum an natürlichen Grundlagen und Kleinklimata. Was vor Jahrmillionen in gewaltigen Verwerfungen begründet wurde, findet heute Ausdruck in den unterschiedlichen Aromen des Weins. Qualität ist also keine Ansichtssache allenfalls eine Standortfrage!

2019
RIESLING – ELLERSTADTER BUBENECK TROCKEN

2019
RIESLING – DEIDESHEIMER LETTEN TROCKEN

2018
RIESLING & GEWÜRZTRAMINER TROCKEN

2019
RIESLING AUDIMAX FEINHERB

Unbeschwerter Genuss!

Mit diesen Weinen können Sie den Sommer begrüßen!
Unkompliziert und leicht präsentieren sich unsere Rosés. Unser CAMPUS Rivaner steht für den unbeschwerten Weingenuss, vergleichbar den jungen Studenten auf dem Campus im Erstsemester!

2018
RIVANER CAMPUS TROCKEN

2019
SPÄTBURGUNDER ROSÈ TROCKEN

2019
BLANC DE NOIR TROCKEN

2019
ROSÉ AUDIMAX FEINHERB

2018
SECCO BLANC TROCKEN

2018
SECCO ROSÉ TROCKEN

MASTER-WEINE- Weiß

Unsere MASTER-Weine repräsentieren das Premiumsegment in unserem Sortiment.
Die Trauben für diese Weine stammen ausschließlich aus Ertrag reduziertem Lesegut und sind auf unseren besten Lagen gewachsen. Die MASTER- Weine wurden spontan vergoren und im 500 Liter Tonneau-Faß ausgebaut. Sie tragen somit auf besondere Weise die Charakteristika ihres Bodens in sich, in dem Sie mit den Weinberg eigenen, wilden Hefen vergoren sind. Sie haben die Zeichen der Natur nicht nur studiert, sondern haben sich symbolisch den Mastertitel erarbeitet- wahrlich kein Plagiat!

2018
WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY – MASTER TROCKEN

2017
AUXERROIS – MASTER TROCKEN

2018
GRAUBURGUNDER – MASTER TROCKEN

2018
Sauvignon blanc – MASTER trocken

2017
GEWÜRZTRAMINER – MASTER TROCKEN

2017
RIESLING – MASTER TROCKEN

MASTER -WEINE – Rot

Unsere Master-Weine repräsentieren das Premiumsegment in unserem Sortiment. Die Master-Rotweine sind im neuen Barriquefaß ausgebaut. Die Trauben für diese Weine stammen ausschließlich aus ertragsreduziertem Lesegut und sind auf unseren besten Lagen gewachsen. Sie haben die Zeichen der Natur nicht nur studiert, sondern sie haben sich auch symbolisch den Doktortitel verdient – wahrlich kein Plagiat!

2017
WINTERSEMESTER ROTWEIN MASTER TROCKEN

2016
SPÄTBURGUNDER ROTWEIN – LIGNUM TROCKEN

2017
ZENSUS – LIGNUM TROCKEN

2017
DEKAN – LIGNUM TROCKEN

Groß und Prickelnd feiern

Mit diesen Großflaschen kommen Sie als Gastgeben immer groß raus!
Ob Magnum, Doppelmagnum oder Balthasar: ein optimales Reifepoetential ist Ihnen sicher! Nur erstklassige Weine gelangen zur Versektung, nach traditionellem Verfahren, flaschenvergoren und handgerüttelt, verwendet – zu ihrer eigenen höheren Ehre und zu unserem prickelnden Genuss!

2017
RIESLING SEKT BRUT

2017
RIESLING SEKT TROCKEN

2015
CRÉMANT SEKT BRUT

2018
SOMMERSEMESTER

2016
MATURA ROTWEIN-CUVÉE TROCKEN

2016
ZENSUS – LIGNUM TROCKEN

Literweise Wein

Unsere Weine in der Literflasche stellen gebietstypische Rebsortenweine dar, die in einem attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis stehen.

2019
RIESLING TROCKEN

2019
RIESLING HALBTROCKEN

2018
HEROLDREBE ROSÉ HALBTROCKEN

2017
DORNFELDER TROCKEN

WIR FREUEN UNS AUF SIE!

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