WEINE

„Aus der Feder der Natur – und doch mit unserer Handschrift“, so charakterisieren sich unsere Weine.
Dahinter steht die Überzeugung, dass moderne Vinifikation nur im Einklang mit der Natur zu verwirklichen ist.
Die geologische Vielfalt und gesunde Bodenstrukturen sind die Grundlagen guten Weins – dieses Potential gilt es im Keller geschickt zu begleiten und nicht zu verspielen. Das Ergebnis sind authentische Weine mit klarer sensorischer Aussage und anregenden Fruchtaromen in Perfektion.
Aber wir können Ihnen viel erzählen: Unsere Weine müssen Sie selbst entdecken, denn Sie wissen ja:
Probieren geht über STUDIERen!

ROTWEINE SIND SPÄTZÜNDER

Klassische Maischegärung und obligatorisch durchgeführte Malolaktik verwandeln gesunde, vollreife Trauben zu rotem Wein. Bis daraus aber ein samtiger und ausdrucksstarker Rotwein wird, bedarf es viel Geduld. Deshalb geben wir unseren Roten Zeit zum Reifen. Mindestens 1 Jahr lagern unsere Rotweine in Eichfässern bis sie gefüllt werden. Denn ein Stimmbruch macht noch keinen Mann!

Ein kräftiger und ausdrucksstarker aber dennoch umkomplizerter Rotwein. Alkohol: 13,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
ACOLON – CAMPUS TROCKEN

2014 ACOLON MILD Fruchtig, milder Rotwein mit feinen Aromen von Kirsche und Brombeere. Alkohol: 11,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
ACOLON MILD

Ein warmes Aromabild von dunkler Kirsche und Brombeere gepaart mit weichen aber spürbare Tanninen verleihen diesem Dornfelder Struktur ohne seine fruchtige, samtige Art zu überdecken. Alkohol: 13%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
DORNFELDER TROCKEN

Fruchtig und vollmundig mit Aromen von Kirsche und Brombeere präsentiert sich dieser halbtrockene Dornfelder und begeistert ohne Worte. Alkohol: 12,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
DORNFELDER HALBTROCKEN

Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent. Körperreicher, fülliger Rotwein voller Eleganz und fruchtiger Harmonie. Der Insidertipp mit Kultcharakter! Alkohol: 13,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2014
MATURA ROTWEIN-CUVÉE TROCKEN

Der Klassiker unter den Cuvées begeistert immer wieder Rotwein-Kenner: Charaktervoll, ausdrucksstark, vielfältig und raffiniert. Alkohol: 14%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2014
CABERNET SAUVIGNON & MERLOT TROCKEN

WEIßE BURGUNDER & CO

Ungebremst ist die Beliebtheit elegant fruchtiger Burgunder und des Sauvignon blancs.
Kalkhaltige Lehmböden des Haardtrandes puffern schmeckbar die Säure ab und verleihen insb. den Burgunder-Rebsorten eine cremige Frucht. Dabei ist die Entscheidung über den richtigen Erntezeitpunkt von großer Bedeutung, um die richtige Balance aus physiologischer Reife, Fruchtaromen und Alkoholgehalt zu erreichen. So sind unsere Burgunder elegant aber nicht sattmachend. Gleiche gilt für den Sauvignon Blanc: Wer ihn pur oder „in bester Gesellschaft“ als Cuvée liebt, wird von seinem Bukett nach schwarzer Johannisbeere begeistert sein!

2016
GRAUBURGUNDER TROCKEN

2016
CHARDONNAY TROCKEN

Die perfekte Weißburgunder-Stilistik, eine harmonische Säure und feine Aprikosenaromen machen ihn zum fruchtigen Gaumenerlebnis. Alkohol: 12,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
WEISSBURGUNDER TROCKEN

Milde Säure und dezente Restsüße machen diesen Weißburgunder zum blumig-süffigen Liebhaberwein. Alkohol: 12,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
WEISSBURGUNDER FEINHERB

Die typischen Aromen von Stachelbeere u. schwarzer Johannisbeere sind sofort präsent. Aromenexplosion und Lebendigkeit pur. Ein Wein wie ein Sprung ins frische Kräuterbeet! Alkohol: 12,5%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
SAUVIGNON BLANC TROCKEN

Fruchtig, duftig und voller Lebendigkeit so präsentiert sich diese Weißwein-Cuvée aus Sauvignon blanc, Chardonnay u. Riesling. So kann das Sommersemester beginnen! Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
SOMMERSEMESTER

Muskat-Aromen gepaart mit milder Restsüße lassen die Trauben des Morio-Muskat und Muskat Ottonell jedes Jahr zum Liebhaberwein werden! Alkohol: 11%vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
LA FLEUR

Riesling aus Spontangärung, cremiger Textur und intensives Fruchtaroma, Langlebigkeit garantiert! Alkohol: 8,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
GEWÜRZTRAMINER

Riesling = Riesling = Unsinn

Ist die treffende Gleichung für die Vielfalt der Böden und Terroirs auf denen unsere Rieslinge wurzlen. Von wärmenden, „steinreichen“ Sand- und Lössböden bis hin zu lehmigen Kalkmergelböden erstreckt sich der Reichtum an natürlichen Grundlagen und Kleinklimata. Was vor Jahrmillionen in gewaltigen Verwerfungen begründet wurde, findet heute Ausdruck in den unterschiedlichen Aromen des Weins. Qualität ist also keine Ansichtssache allenfalls eine Standortfrage!

Feingliedriger, lebendiger Riesling mit fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrucht und Grapefruitschalen. Erfüllt die gehegte Rieslingerwartung! Alkohol: 12,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
RIESLING – ELLERSTADTER BUBENECK TROCKEN

Typischer Riesling aus den Lehmböden des Deidesheimer Letten mit feiner Mineralität am Gaumen und finessenreichem Säurespiel Alkohol: 12,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
RIESLING – DEIDESHEIMER LETTEN TROCKEN

Riesling aus Spontangärung, cremiger Textur und intensives Fruchtaroma, Langlebigkeit garantiert! Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
RIESLING SPONTI – FORTER BISCHOFSGARTEN TROCKEN

Feingliedriger, lebendiger Riesling mit fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrucht und Grapefruitschalen. Erfüllt die gehegte Rieslingerwartung! Alkohol: 12,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
RIESLING & GEWÜRZTRAMINER TROCKEN

Ein fruchtiger Riesling mit einem gut ausbalanciertem Säure-Süße-Verhältnis. Für Freunde süffiger Weine! Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
RIESLING AUDIMAX FEINHERB

Unbeschwerter Genuss!

Mit diesen Weinen können Sie den Sommer begrüßen!
Unkompliziert und leicht präsentieren sich unsere Rosés. Unser CAMPUS Rivaner steht für den unbeschwerten Weingenuss, vergleichbar den jungen Studenten auf dem Campus im Erstsemester!

Würziger und eleganter Rivaner mit moderater Säure und frischen Zitrusaromen. Alkohol: 12,5 % vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
RIVANER CAMPUS TROCKEN

Aromen von Rosenblüte und Erdbeere verleihen diesem Rosé eine duftig, leichte Art. Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
SPÄTBURGUNDER ROSÈ TROCKEN

Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Zarte Farbreflexe und seine leichte Art machen diesen Blanc de Noir zum sommerlichen Trinkgenuss! Alkohol: 13 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
BLANC DE NOIR TROCKEN

Rosé-Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Sein feiner Duft von Himbeere und Cassis und seine dezente Restsüße machen ihn zum perfekten Begleiter unbeschwerter Genussmomente! Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
ROSÉ AUDIMAX FEINHERB

Ein zart prickelnder Secco aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Harmonisch und erfrischend begeistert er treffsicher Ihre Gäste! Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2016
SECCO BLANC TROCKEN

2016
SECCO ROSÉ TROCKEN

MASTER-WEINE

Unsere MASTER-Weine repräsentieren das Premiumsegment in unserem Sortiment.
Die Trauben für diese Weine stammen ausschließlich aus Ertrag reduziertem Lesegut und sind auf unseren besten Lagen gewachsen. Die MASTER- Weine wurden teilweise spontan vergoren, und tragen somit auf besondere Weise die Charakteristika ihres Bodens in sich, in dem Sie mit den Weinberg eigenen, wilden Hefen vergoren sind. Sie haben die Zeichen der Natur nicht nur studiert, sondern haben sich symbolisch den Mastertitel erarbeitet- wahrlich kein Plagiat!

MASTER- Rotwein-Cuvée trocken Alk 13,5%vol, 0,75 l Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon und Spätburgunder sind der Stoff aus dem dieser Rotwein-Traum ist. Opulenz vereint mit aromatischer Heidelbeer-Frucht, wirkt am Gaumen nach und wärmt nicht nur, sondern beflügelt auch die Sinne.

2015
WINTERSEMESTER ROTWEIN TROCKEN

Verfügbar ab September 2017

2016
AUXERROIS TROCKEN

Verfügbar ab September 2016

2016
GRAUBURGUNDER TROCKEN

Verfügbar ab September 2016

2016
Sauvignon blanc trocken

2016
GEWÜRZTRAMINER TROCKEN

Verfügbar ab September 2017

2016
RIESLING TROCKEN

LIGNUM WEINE – Im Holzfaß gelagert!

Unsere LIGNUM-Weine repräsentieren das Premiumsegment in unserem Sortiment. Ganz gleich ob Rotwein oder Weißwein: Alle Weine sind im neuen Barriquefaß ausgebaut, bzw. der Riesling im 1200 Liter Stückfaß. Die Trauben für diese Weine stammen ausschließlich aus ertragsreduziertem Lesegut und sind auf unseren besten Lagen gewachsen. Sie haben die Zeichen der Natur nicht nur studiert, sondern sie haben sich auch symbolisch den Doktortitel verdient – wahrlich kein Plagiat!

Im Barriquefaß vergoren und gelagert, mit malolaktischer Gärung bestens ausgestattet, präsentiert sich dieser schmelzige Weißburgunder & Chardonnay als Trophäe opulenten Trinkgenusses! Alkohol: 13,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY – LIGNUM TROCKEN

Im großen Holzfaß vergoren und gelagert. Fein eingebundene Holzaromatik gepaart mit Riesling typischer Säure charakterisieren diesen Wein. Alkohol: 12,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2014
RIESLING – LIGNUM TROCKEN

Typischer Spätburgunder mit rubinroter Farbe, in der Nase Aromen von Johannisbeere, Walderdbeere und Mokka.

2014
SPÄTBURGUNDER ROTWEIN – LIGNUM TROCKEN

Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon mit einjähriger Barriquefaßlagerung. Kräftig, fruchtig und zugleich von spürbarem Gerbstoff begleitet, präsentiert sich diese Cuvée als Überraschung im Rotweinbereich! Wir sind gespannt auf Ihre Zensur! Alkohol: 13 %vol - 1500 ml - 3000 ml - enthält Sulfite

2014
ZENSUS – LIGNUM TROCKEN

„Über 100° Oechsle, extreme Ertragsreduktion, kerngesund“ sind die Stichworte der Trauben dieses Weines. „2-Jährige Barriquefaßlagerung, ausdrucksstarke Tannistruktur, Komplexität“ prägen den fertigen Wein. Alkohol: 13,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2008
DEKAN – LIGNUM TROCKEN

Groß und Prickelnd feiern

Mit diesen Großflaschen kommen Sie als Gastgeben immer groß raus!
Ob Magnum, Doppelmagnum oder Balthasar: ein optimales Reifepoetential ist Ihnen sicher! Nur erstklassige Weine gelangen zur Versektung, nach traditionellem Verfahren, flaschenvergoren und handgerüttelt, verwendet – zu ihrer eigenen höheren Ehre und zu unserem prickelnden Genuss!

Riesling-Sekt nach traditionellem Verfahren ausgebaut: handgerüttelt, Flaschengärung mit vollmundigem Aroma und perfektem Mousseau! Alkohol: 13 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
RIESLING SEKT BRUT

Ein zart prickelnder Secco aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Harmonisch und erfrischend begeistert er treffsicher Ihre Gäste! Alkohol: 12 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2015
RIESLING SEKT TROCKEN

Aus Chardonnay und Pinot blanc de noir. Schonende Ganztraubenpressung handverlesener Trauben. 24 Monate Hefelagerung, cremige, intensive Frucht! Alkohol: 12,5 %vol - 750 ml - enthält Sulfite

2013
CRÉMANT SEKT BRUT

2015 Sommersemester

2015
SOMMERSEMESTER

Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent. Körperreicher, fülliger Rotwein voller Eleganz und fruchtiger Harmonie. Der Insidertipp mit Kultcharakter! Alkohol: 13,5%vol - 1500 ml - 3000 ml - enthält Sulfite

2014
MATURA ROTWEIN-CUVÉE TROCKEN

Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon mit einjähriger Barriquefaßlagerung. Kräftig, fruchtig und zugleich von spürbarem Gerbstoff begleitet, präsentiert sich diese Cuvée als Überraschung im Rotweinbereich! Wir sind gespannt auf Ihre Zensur! Alkohol: 13 %vol - 1500 ml - 3000 ml - enthält Sulfite

2014
ZENSUS – LIGNUM TROCKEN

Literweise Wein

Unsere Weine in der Literflasche stellen gebietstypische Rebsortenweine dar, die in einem attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis stehen.

Herzhafter, erfrischender Riesling mit einer vielschichtigen Fruchtigkeit. Er besticht durch seine Aromen von reifen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Alkohol: 12,5 %vol - 1000 ml - enthält Sulfite

2016
RIESLING TROCKEN

Vollmundig, fruchtiger Riesling mit einem ausgewogenen Säure-Frucht-Spiel. Ein echter Vertreter Pfälzer Lebensart! Alkohol: 12 %vol - 1000 ml - enthält Sulfite

2016
RIESLING HALBTROCKEN

Frisch wie ein Bergquell, fruchtig wie reife Himbeeren und erquickend wie ein Frühlingsspaziergang – so präsentiert sich der Herold-Rosé am Gaumen! Alkohol: 12 %vol - 1000 ml - enthält Sulfite

2016
HEROLDREBE ROSÉ HALBTROCKEN

Ein warmes Aromabild von Kirsche und Brombeere und seine dezenten Tannine machen diesen Dornfelder zum beliebten Schankwein! Alkohol: 13 %vol - 1000 ml - enthält Sulfite

2015
DORNFELDER TROCKEN

WIR FREUEN UNS AUF SIE!

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